Patrick Sébastien ne cache pas son attachement pour la région Languedoc-Roussillon combiné à la volonté de se réaliser autrement, il a choisi une cave coopérative et un petit terroir intime pour créer son premier vin rouge « Partage », un vin d’appellation Languedoc Saint-Christol. 

Pour sa première expérience dans l’univers du vin, il a tout choisi. Il a choisi les assemblages, la forme de la bouteille, le nom.
On le connait Imitateur, humoriste, acteur, réalisateur, chanteur, auteur, compositeur, producteur, animateur…Patrick Sébastien présente aujourd’hui « son nouveau-né, son nouveau bébé, Partage »

Le « vin du dimanche » : simple, accessible, reflet du terroir

Épicurien, amateur éclairé, Patrick Sébastien a été très précis dans sa demande comme nous le raconte Camille Nourrit, vigneron responsable de la cave coopérative de Saint-Christol.
« Il tenait à rester sur une approche AOP, garantissant ainsi un lien fort avec le terroir, pour proposer un vin structuré mais pas trop charpenté avec des tanins de fruits. Il fallait retranscrire dans ce vin rouge des valeurs qui lui tenaient à cœur : Faire un vin simple, accessible, le « vin du dimanche »
On a d’abord soumis des échantillons peut être un peu trop orgueilleux mais qui nous ont permis de réorienter le profil de vin avec des tanins plus souples de fruits rouges sur-mûrit, de figues confites pour une tenue en bouche cohérente.
Le « vin du dimanche » c’est un produit que l’on peut boire à l’apéritif, un vin rouge un peu frais qui peut accompagner une grillade mais qui trouvera aussi sa place sur une table avec des plats un peu plus complets.
Lorsque l’on a eu dessiné les grandes lignes du produit, nous étions au milieu des cuves en cave, avec un plateau de fromage et de charcuterie en accompagnement. On l’a fait comme ça parce que Patrick Sébastien est comme ça et c’était le meilleur moyen de se projeter sur l’issue finale du produit.

La conception d’un vin rouge teinté d’humilité et de sincérité

Le métier de vigneron est un métier plaisir, lorsque l’on crée une cuvée, on propose un caractère, une expérience, une personnalité. Les produits conditionnés représentent 70% de la production de la cave coopérative de Saint-Christol. Ce savoir-faire lui permet de s’adapter aux attentes des clients en fonction de leur circuit de distribution mais une signature de ce type ne se présente pas tous les jours !
Avant de commencer la réflexion sur le produit, Camille Nourrit a voulu rencontrer Patrick Sébastien afin de cerner sa personnalité et comprendre ses ambitions pour ce vin rouge.
Très vite, ils se sont retrouvés autour de valeurs communes de chefs d’entreprise, les valeurs de la coopération, du partage et d’équité. Le vin nous ramène à des valeurs essentielles de la terre, sans influence de la réussite. Il ne s’agissait pas de chercher un rapport qualité / prix pour en faire un business opportuniste.

Il est plutôt question d’un mariage entre un artiste et une petite structure coopérative à taille humaine, une association de gens qui font un produit authentique en commun pour le plaisir du plus grand nombre. Découvrez Partage.